そば打ちは男性に人気のある趣味で、最近では中高年・シニア世代を中心に年々広がりを見せています。
人気の理由は、打ちたての格別な美味しさと、材料や作り方次第で味が微妙に変わる奥深さです。
また、自分が打ったそばを家族や友人に振る舞う楽しみもあります。
そば粉に水を入れながら混ぜ、こねたり、めん台の上で伸ばしたり、切ったものをゆでるなどいくつかの工程を経て作るそば打ちは、材料や水加減などにより味や食感が微妙に変わる奥深さがあり、その奥深さがゆえに夢中になり長く続ける方も多いのです。
中には、そば粉にこだわり、自分でそば粉を挽いたり、蕎麦の栽培から始める方さえいます。
そして、そば打ちの技術が向上し、趣味が高じてプロとしてお店を出す方もいるほどです。
そばの風味がタップリんとも言えぬ格別の美味しさ打ちたてそばをわが家で楽しめるという醍醐味も大きな魅力です。自分で打ったそばをその場で家族や友人に振る舞えば、楽しさは倍増です。
難しそうなそば打ちですが、コツさえつかめば決して難しくはありません。手順どおりにやれば初心者でも十分に出来ます。
最近では、そば打ちに必要な道具がセットになた「そば打ちセット」なども販売されており、気軽に始める事が出来ます。
そば打ちの手順やポイントを詳しく説明してくれる解説書やDVDがあれば、プロの手順をまねて作業することができるので、初めての方でも大丈夫です。
また、各地でそば打ち教室が開催されてますので、参加してみるのも良いでしょう。
そば打ちを手軽に始められるそば打ちセットですが、最小限のそば打ち道具 と そば打ちの解説テキストやDVDをセットにした「入門セット」というものがあ、より本格的な道具を揃えた「本格セット」まで幅広くのものがあります。
長く使うかどうか分らないので、まずは試しにという方には材料も付いている入門セットがおすすめです。
やるからには味にも品質にもこだわりたい本物志向の方には、本格セットをおすすめします。
また、お子様向けですが、玩具メーカーのタカラトミーから、「いえそば」という簡単にそばを作れる簡易的な製麺機も発売されています。
